Deliciosas y Saludables: Receta de Muffin de Almendra y Plátano

Introducción: En Chile, disfrutar de frutos secos es más que una tradición, es un placer que nos conecta con la tierra y nos brinda un bocado lleno de sabor y energía. En este artículo, exploraremos una receta deliciosa, de Muffin de almendra, fácil de hacer con una de las nueces más apreciadas: la almendra. Además, descubriremos algunos beneficios básicos que hacen de la almendra una elección inteligente para tus snacks diarios.

Receta: Muffins de Almendra y Plátano

Ingredientes:

• 1 taza de harina integral
• 1 taza de almendras tostadas y picadas
• 2 plátanos maduros, triturados
• 1/2 taza de azúcar de coco
• 1/4 taza de aceite de coco derretido
• 2 huevos
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1/2 cucharadita de canela
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• Una pizca de sal

Instrucciones:

1. Precalienta el horno a 180°C y coloca moldes para muffins en el molde para hornear.
2. En un tazón grande, mezcla la harina, las almendras picadas, el azúcar de coco, la canela, el bicarbonato de sodio y la sal.
3. En otro tazón, mezcla los plátanos triturados, el aceite de coco, los huevos y la esencia de vainilla.
4. Combina las mezclas secas y húmedas hasta obtener una masa homogénea.
5. Vierte la masa en los moldes para muffins y hornea durante 20-25 minutos o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio.
6. Deja enfriar antes de disfrutar.

Beneficios de las Almendras:

1. Energía Sostenida: Las almendras son ricas en grasas saludables y proteínas, proporcionando una fuente de energía duradera, ideal para mantenernos activos durante el día.
2. Rico en Nutrientes: Además de ser deliciosas, las almendras son una excelente fuente de nutrientes como magnesio, calcio y vitamina E, que contribuyen al buen funcionamiento del cuerpo.
3. Bueno para el Corazón: Las almendras contienen grasas monoinsaturadas, conocidas por su capacidad para mantener la salud cardiovascular.
4. Sensación de Saciedad: Incorporar almendras en tus snacks puede ayudar a controlar el hambre entre comidas, gracias a su combinación de grasas y proteínas.

Recuerda que estas afirmaciones son generales y no sustituyen el consejo de un profesional de la salud. ¡Disfruta tu delicioso muffin de almendra y aprovecha los beneficios que este fruto seco tiene para ofrecer!

Revisa más beneficios de la almendra acá:

https://www.cuerpomente.com/guia-alimentos/almendras

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